Presse 2010/11

5. oktober 2011

Læs Horsens Folkeblad, klik her

Den Økologiske Have i Odder er gået konkurs.

Haven kan simpelten ikke tjene penge nok til at klare sig selv. De ansatte har ikke fået løn siden den 31. august, og det er en faglig organisation, der har indgivet konkursbegæringen.
 

For et par uger siden varslede havens bestyrelse, at de ansatte skulle fyres med virkning fra den 30. november for at spare penge.

Men det har stadig ikke kunne køre rundt, derfor blev fonden bag haven i går begæret konkurs.

juli 2011

Normalt er det tobenede og til nød firbenede, der er gæster i Den Økologiske Have. Men i onsdags var en af gæsterne en stor kongesnog, da Aalborg Zoo´s skoletjeneste viste dyr frem på den første af sommerens Okker Gokker Onsdage.

Hver onsdag i skolernes sommerferie sørger haven for aktiviteter, der kan fornøje børnene.
"Vi så en laang myreslugertunge. Den lå i sprit, så vi kunne ikke røre den. Men vi kunne mærke de blødeste tigerskind og løfte kraniet fra tigeren", siger Jette Hau, der var kørt fra Aarhus for at opleve arrangementet sammen med sine to børnebørn.

Foruden børnefamilier finder mange institutioner ud i haven. Onsdag den 6. juli kl. 11-14 laver Gunvor Juul vikingemad, og Den Økologiske Madkaravane kommer forbi.

Århus Stiftstidende, sektion Shopping, 15. juni 2011

Gæsterne kan købe økologiske lækkerier og kryddersalt i Den Økologiske Have i Odder.

På hylderne i butikken, der ligger ved indgangen, står der også en række forskellige kryddersalte. Forårssalt med kornblomst, ramsløg og brændenælder er et af de alternative forslag til saltskålen til spisebordet.
Den økologiske Have er blevet godkendt til at lave deres forskellige bud på salte selv. Nu har man indledt et samarbejde med saltcentret i Mariager, som leverer salt i sække til Odder. Til gengæld får centret de færdigblandede Ø-mærkede salte fra økologerne i Odder til salg deroppe.
Læs artiklen, kilk her
 

Århus Stiftstidende, 8. juni 2011

I disse dage afholder den århusianske gourmetrestaurant Malling & Schmidt en nordisk madfestival.

I den forbindelse besøgte en række stjernekokke mandag Den Økologiske Have, hvor kokken Thorsten Schmidt forestod en rundvisning med udgangspunkt i smagsløgene. Ved havens væksthus indtog kokkene enn let frokost i solskinnet og begav sig derefter ud på en sanselig tur i haven.

"En del af oplevelsen går ud på at få de hæderkronede kokke ud af deres slotsrestauranter, og ud, hvor vores råvarer kommer fra", siger Thorsten Schmidt.
Blandt de Michelin-kronede gæstekokke var blandt andre Bo Bech, kendt fra tv-programmerne "Med kniven på struben", Paul Conningham fra "The Paul" i Tivoli i København og Mads Refslund fra den nu lukkede MR Restaurant.

"Vi er rigtig glade for at byde såvel kokke som madskribenter indenfor. Vi har så stor variation af planter, bær, urter og afgrøder, at vi bliver brugt som inspirationskilde til råvarer, der kan afprøves og testes i madlavningen. Derfor er det fantastisk at se et så passioneret hold besøgende dufte og smage sig igennem haven", siger Marie Christensen, leder af Den Økologiske Have.

Grundlaget for Regional Nordic Food Festival 2011 er skabt gennem et samarbejde med Region Midtjylland og Food Organisation og Denmark. Festivallen støttes endvidere af Den Europæiske Fiskerifond samt en række sponsorer.

Læs Regional Midtjyllands artikel om topkokkenes visit i det østjyske, klik her

Horsens Folkeblad/Odder Avis den 18. maj 2011

Gartnerne i Den Økologiske Have har lavet fantasifulde frøblandinger til børnene i Aarhus Festuges madfestival. Læs mere, klik her

Ida Jacobsen fyldte 9 år den 3. maj - samme dag, som hendes klasse, 2.B. på Parkvejens Skole i Odder, indviede skolehaverne i Den Økologiske Have.

Skolehaverne i Odder blev 3. maj indviet, da Anne Hjernøe klippede snoren til jordloddet og erklærede "Haver til Maver Odder" for åbnet. Straks efter gik elever fra 2.B og MS1 på Parkvejens Skole igang med at så frø, tegne haveplan og skrive skilte. Alt imens skinnede solen imellem lammeskyerne på en lun forårsdag. 

"Hvis vi lærer vores børn om naturen, så tror jeg også, at de næste generationer bliver bedre til at passe på den. At give dem jord under neglene og lære dem om, hvordan man dyrker grøntsager, er utroligt vigtigt, hvis børnene skal få en bedre forståelse af, hvordan jorden er skruet sammen. Samtidig får de respekt for råvarerne, når de selv har brugt tid og kræfter på at dyrke dem, mens de lærer at lave mad i omgivelser, der er mere spændende end et klasselokale", udtaler Anne Hjernøe, der også er kendt fra DR-programmerne AnneMad og forfatter til flere kogebøger.

Anne Hjernøe håber, at man på sigt kan give alle børn i Danmark mulighed for at prøve kræfter med en skolehave på et tidspunkt i deres skoleforløb, og roser samtidig Odder Kommune for at være foregangsmænd i Jylland.

Eleverne fra foreløbig tre skoler i Odder og Hou dyrker økologiske grøntsager over otte moduler i løbet af den igangværende havesæson. Halvdelen af gangene tilbereder de også mad over bål. Undervejs bliver de foruden havedyrkning og madlavning undervist i emner som natur og økologisk jordbrug.

Leder i Den Økologiske Have, Marie Christensen glæder sig over at byde børnene indenfor og håber, at kunne tiltrække flere skoler fra et større opland til at dyrke grøntsager i Den Økologiske Have. "Vi er rigtig glade for skolehaverne, som går fint i tråd med formålet for Den Økologiske Have, som er at formidle metoder til økologisk dyrkning af jordbrug og haver. Det nye er blot, at målgruppen er udvidet til børn. Vi glæder os over børnenes entusiasme, og det er skønt hvis vi kan bidrage til en helhedsforståelse af, hvor gode råvarer kommer fra. Hvis vi opnår, at nogle af børnene bliver mere tolerante overfor grøntsager, de ikke kender i forvejen, så er projektet en succes", siger Marie Christensen 

Århus Stiftstidende, stiften.dk, den 23. april 2011
 

Flere hundrede mennesker, hvoraf langt størstedelen var børnefamilier, blev langfredag lokket til Den Økologiske Have med det bedste påskevejr i årtier. Læs mere

Horsens Folkeblad, 21. januar 2011

Gederne springer, fårene bræger og med lidt held kan man lokke en skryden ud af et af æslerne.

Især hos bærnene er dyrene i Den Økologiske Have populære, og det skal udnyttes til at skaffe flere publikummer. "Det bliver børnenes sæson i år. Det virker rigtig godt, kunne vi se sidste år", siger havens leder, Marie Christensen.

Men der er endnu flere ideer, der skal være med til at gøre stedet til en sund virksomhed. I 2009 var der 17.000 publikummer, og allerede sidste år voksede tallet til 20.000. "Det nåede vi p ået smalt år, og haven har potentiale til at tiltrække 25-30.000 publikummer afhængigt af de tilbud, vi har, og markedsføringen", mener Marie Christensen.

Over en kop kaffe i cafeen fortæller hun om havens tiltag og ideer, og nogle af dem kan man se i klare glas på en reol bag Marie Christensen. Her står bl.a. vintersalt og forårssalt, der er lavet af Mariager Sydesalt og havens egne krydderier.

Salt og sødt

"Vi laver kryddersalte, tre marmelader og nogle sæsonprodukter. Vi kører med 10 produkter, og det er med til at sikre, at der også er drift om vinteren", forklarer havens leder. Schweizerbageriet i Aarhus er en af de faste kunder, og dem håber Marie Christensen at kapre flere af.

Men der skal også publikummer i haven, bl.a. skal haveentusiasterne tiltrækkes af rundvisninger med et fagligt indhold. Generelt vil haven lave arrangementer, der er værd at komme efter, og derfor er Aalborg Zoo inviteret igen i år. "Men der skal mere til end det. Vi integrerer børnene ind i det, der er formålet, nemlig økologisk havebrug. Vi vil lave et afsnit, hvor børn, familier og institutioner kan få ideer til beplantning. Vi kan f.eks. lave ét bed med bløde planter som bl.a. lammeører, et andet med underlige planter, et med stikkende planter osv., siger hun.

Fagligt indhold

"Vi vil også byde skoler og institutioner indenfor, så de kan få et havelod og selv komme i jorden. Det er vigtigt, at børn og unge får fingrene i jorden og lærer, om årets gang. Men det skal være på så højt et fagligt niveau, at skolerne gider komme", siger Marie Christensen.

Idag har hun inviteret tre børnehaver til at kigge forbi. Havens æsler skal nemlig have beskåret deres hove, og meget få børn har set den slags.

"Derfor har vi inviteret børnene til at komme ud og se, hvordan det foregår" siger Marie Christensen. Hun har så mange ideer, at de ikke alle bliver til noget i løbet af 2011.

Odder Avis, 2. februar 2011

Link til Odder Avis. Klik her.

Jyllands-Posten, JP Århus, 30. november 2010

Nisse-quizløb i haven 3. og 4. søndag i advent. Julen spiller en særlig rolle i år i Den Økologiske Have i Odder.

"Alt i Odder foregår omkring de to julemarkeder inde i byen den første og den anden søndag i advent, så vi deltager også med en stand med masser af julerelaterede varer", fortæller Marie Christensen, leder af Den Økologiske Have i Odder.

På standen kan man vælge mellem juleænder og -gæs, begge er kødfulde racer og selvfølgelig økologisk opdrættede. Den Økologiske Have i Odder producerer selv en lang række varer med udgangspunkt i haven. Man kan således købe syltede rødbeder, pickles, kryddereddiker og chutney, men også kraftfulde marmelader, geleer og sirupper.

"Vores solbærmarmelade er ligeså god som man husker mormors. Desuden har vi fire forskellige, ø-mærkede urtesalte, en for hver årstid. Forårets er bl.a. fuld af blomster, men også ramsløg, mens vinterens er præget af purpursalvie, vintersar, mm. Denne salt egner sig fortrinligt til vinterens gryderetter, rodfrugter og ovnretter", siger Marie Christensen.

Klap geden og hils på nissen

De sidste to søndage i advent foregår julerierne hjemme hos Den Økologiske Have i Odder. 

Hvis man får julekaffe med familien eller deltager i den lille julefrokost og trænger til at gå en frisk tur i haven og få inspiration til nogle værtindegaver eller mandelgaver, så er det oplagt at kigge forbi haven. 

Man er altid velkommen til at gå en tur i haven. Det er gratis i vinterhalvåret. Vi holder et lille nisseløb for børnefamilier på disse søndage. Undervejs kommer man forbi stalden, hvor man kan hilse på æsler, ponyer og får, men også klappegeder og kaniner, Jeg vil tro, at kaninerne til den tid har fået unger", forudsiger Marie Christensen.

Under nisseløbet skal man løse nogle små opgaver, og mon ikke der skulle dukke nogen nisser op i haven? Turen ender i butikken, hvor man afleverer opgavesedlen og deltager i en konkurrence om en kurv med økologiske julegodter. I butikken kan man tage et hvil og styrke sig på gløgg og æbleskiver.

Krydderier til snaps

Den Økologiske Have i Odder sælger juletræer. Nordmansgranerne er økologiske. "Vi har også pakket 30 forskellige små poser med urter, bær og tørret frugt. Poserne indeholder hver to til fem gram, og de er lige til at hælde i snapsen eller vodkaen. Vi har lavet en særlig blanding til vor egen julebjesk, men man kan også få poser med kvanstilke, mispel, ævlesalvie og andre sjældne ting. Vi har også tørret appelsin og kvæde - både japansk kvæde og pærekvæde - til formålet", fortæller Marie Christensen.

Århus Stiftstidende, 9. oktober 2010

Med årets tre første kvartaler overstået gør Den Økologiske Have i Odder status over årets gang indtil videre. Og det er et tydeligt og meget positivt billede, der tegnes i besøgstallene. "Vi har på nuværende tidspunkt haft knap 20.000 besøgende. Det er flere end hele sidste års antal besøgende. Det vidner om, at vi har haft et tilstrækkeligt interessant program, at tilbyde", siger havens leder Marie Christensen.

Blandt de mest succesfulde arrangementer er blandt andet et besøg fra Aalborg Zoos skoletjeneste og sensommermarkedet.

Stolt af medarbejderne

Marie Christensen mener også, at det gode resultat ikke mindst skyldes medarbejdernes indsats. "Jeg er stolt af medarbejderstaben, der har været med til at drive haven, og som har bakket op om den retning, vi satte i det tidlige forår".

Men selv om besøgstallet ser godt ud, så er det ikke sikkert, at budgettet går i plus, eller blot i nul. I følge Marie Christensen, så har Den Økologiske Have, med bestyrelsens samtykke, været nødt til at bruge omkring en kvart million på at genoprette nedslidte faciliteter.

"Vi har valgt at tage nogle nødvendige omkostninger i omegnen af en kvart million, blot for at sikre den nødvendige drift. Det er for tidligt at sige, om vi afslutter regnskabsåret med det budgetterede nul. Men økonomien vælter ikke, og vi har styr på det", fortæller Marie Christensen.

Men også beslutninger på Christiansborg har stor betydning for havens økonomi. Her har man i de seneste par år været på Finansloven, og modtaget støtte for indsatsen indenfor miljø og biodiversitet. Derfor følges finanslovsforhandlingerne tæt af ledelsen.

"Det er afgørende for havens fremtid, at vi modtager støtte nogle år endnu. Vi har stadig så meget økologi, vi gerne vil formidle til private haveejere, så vi ser positivt på fremtiden og på de aktuelle finanslovsforhandlinger", siger Marie Christensen.

Den Økologiske Have kan tilføje benævnelsen 'Økologisk Skolegård', som et resultat af et samarbejde med Økologisk Landsforening og FDB.

Århus Stiftstidende skrev 20. september 2010

Den Økologiske Have vil fremover kunne bruges som en del af skoleundervisning.

Den Økologiske Have vil fremover også være en økologisk skolegård. Det er resultatet af et samarbejde mellem Økologisk Landsforening og FDB. Derfor kan skoleklasser fra hele Danmark nu besøge Den Økologiske Have i Odder og lære en masse om jordbrug og økologi i praksis. 

Økologisk Landsforening og Danmarks Pædagogiske Universitet har udarbejdet et undervisningsprogram, der kombinerer forberedelse i skoleklasserne med besøg hos økologiske landbrug - og her er Den Økologiske Have et af de registrerede, økologiske jordbrug. Og det nye initiativ vækker glæde hos Den Økologiske Have.

-Vi glæder os til at byde skoleklasserne indenfor. Og vi forventer at få besøg af klasser fra et større randområde, fordi det er muligt for skolerne af få dækket udgifterne til et gårdbesøg, siger Johanne Nygaard, der er souschef i Den Økologiske Have. Det er Økologisk Landsforening der, med støtte fra Fødevareministeriet, betaler Den Økologiske Haves honorar, mens FDB betaler transporten ud til haven.

-Vi har tidligere haft besøg af skoleklasser men det er positivt, at vi nu bliver inddraget i et egentligt undervisningsforløb, for vi har så megen økologisk viden ophobet herude, siger hun.

Hverdag bliver sjovere

Det er især i Natur & Teknik fagene, at besøgende skoleklasser kan få et stort vidensudbytte med hjem fra Den Økologiske Have.

-Inden for Natur & Teknik tilbyder vi eksempelvis rundvisninger om insekters nytteværdi i haven og om komposteringsprocesser og orm, men vi har mange andre spændende emner, som kan kædes sammen med undervisningsmaterialet fra Økologisk Landsforening. 

-Vi spænder over et bredt jordbrugsfagligt repetoire, der også kan tilpasses større klassetrin. Vi er rigtig glade for, at vi kan favne så bredt rent fagligt og tilbyde indsigt i så mange facetter af økologisk jordbrug. Det er jo også med til at gøre vores hverdag lidt sjovere, siger Johanne Nygaard.